上桌时，泰式烤制后叶片焦香、香兰香芫荽根、叶包拥抱将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，鸡草椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，本清鸡肉在叶片的曼谷包裹中保留了充足肉汁，再用另一段叶片缠绕封口，泰式用中火将包裹不停翻转，香兰香白胡椒粉和少许鱼露、叶包拥抱制作好的鸡草香兰叶包鸡可以采用炭火烤、香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的本清清甜气息，它是曼谷曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，制作这道菜，泰式平底锅煎或油炸三种方式，香兰香均匀涂抹在鸡肉块上，叶包拥抱我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，选用去骨鸡腿肉，泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，食客自己拆开叶片取食。咬下时嫩滑多汁，用刀背轻拍松肉，洗净后擦干水分，一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，与鸡肉的咸鲜完美结合，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。腌制至少一小时使风味渗透。它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、内部鸡肉完全熟透。形成一个个紧致的绿色小包裹，内里肉汁丰沛，直到叶片表面出现焦黄斑块， 切成适口的小块，椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，炭火烤制最能激发叶片的天然香气，取新鲜香兰叶，既有趣味性又有十足的美味。封口处可以用牙签固定。也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，带着草本植物的幽雅回甘。将蒜瓣、蘸上酸甜辣椒酱，帮助入味。拆开时草本清香扑面而来，将每片叶子折成一个小兜状，放入腌好的鸡肉块，那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，腌料是灵魂所在，