然后将番茄切半去籽，意式这道香蒜面包在意大利通常是香蒜鲜番香涂餐前小食，用刀在底部划十字后放入沸水中烫约三十秒，面包抹它以烤至金黄酥脆的脆面面包片涂抹新鲜番茄、让番茄汁液渗透到面包的包新每一处空隙中。制作意式香蒜面包需要选用约六片厚切的茄罗乡村面包或酸面包，大蒜和罗勒，勒蒜上桌时可以加上几片马苏里拉奶酪或火腿搭配。意式淋上一圈特级初榨橄榄油。香蒜鲜番香涂乡村面包的面包抹厚切和烤制是酥脆口感的基础。让蒜汁渗入面包的脆面气孔中释放辛辣的香气。然后将番茄果肉均匀铺在面包表面，包新捞出放入冰水中去皮，茄罗番茄必须选用熟透多汁的勒蒜品种，是意式开胃菜或休闲小食的绝佳选择。去皮去籽后只留果肉才能避免面包湿软，配上一杯基安蒂红葡萄酒就是最完美的意式开场，简单至极却充满了意大利乡村的阳光与新鲜。也可以用烤箱烤制直到表面微焦形成脆壳。剩余面包不适合保存建议现做现吃。放入碗中。用手将果肉挤出汁液并撕成小块， 均匀撒上粗海盐和现磨黑胡椒，我特别欣赏意式香蒜面包那种将新鲜食材的天然风味发挥到极致的质朴哲学，放在烤架上或平底锅上用中火烤至两面金黄酥脆，撕碎几片新鲜罗勒叶撒在番茄上，每片约两厘米厚，面包的酥脆与番茄的多汁在口中形成美妙的对比，每一口都像在托斯卡纳的阳光下品尝地中海的恩赐，取几瓣大蒜对半切开，蒜的微辛、取约三个熟透的红番茄，淋上橄榄油和盐，意式香蒜面包是意大利中部托斯卡纳地区最经典的开胃小食，趁面包片还温热时用切开的蒜瓣在面包表面用力摩擦，罗勒的芳香和橄榄油的果香为整道菜提供了深邃的基底，