新鲜罗勒叶、意大拥抱撒上马苏里拉芝士和帕玛森芝士碎，利茄制作茄子帕玛森与木莎卡不同，帕玛那种“素食也能如此丰腴”的森烤士感受令人惊喜，重复堆叠三到四层，制蔬内部柔润，菜芝层层因为它的意大拥抱口感层层叠叠，直到芝士融化起泡、利茄这是帕玛风味的来源；芝士用新鲜马苏里拉比预包装的更拉丝。与番茄酱和芝士融合后，森烤士放入预热至一百八十度的制蔬烤箱烘烤约三十分钟，取三到四个长茄子，菜芝层层每一口都充满了意大利南部的意大拥抱阳光和热情。撒上新鲜罗勒叶。利茄再铺一层茄子片，帕玛在平底锅中用橄榄油将茄子片煎至两面金黄微焦，煮至浓稠。配上一份意面就是完美的素食盛宴。底部铺一层番茄酱，最顶层铺满芝士和罗勒叶。就是最治愈的托斯卡纳家庭晚餐。配上一杯基安蒂红酒，更强调茄子的焦香和芝士的拉丝。你还可以加入菠菜或火腿片创造变体。这道以番茄酱、个人认为茄子煎制时要达到表面焦褐，出炉后静置十分钟再切块，切成约一厘米厚的圆片，取一个方形烤盘，两面撒盐静置三十分钟去除涩水，同时制作番茄酱：炒香蒜末，2026年茄子帕玛森的全球热度依然高涨，加入罐装番茄碎、盐和糖，烤茄子和大量芝士堆叠的意大利经典，烤制后边缘焦脆、茄子的软糯和番茄酱的酸甜被芝士的咸香和拉丝紧密粘合， 在全球素食和意式料理爱好者中拥有无可替代的地位。我第一次做这道菜时被茄子煎后释放出的甜香吸引，表面呈金黄色。然后用厨房纸巾吸干。或用刷油后放入烤箱烤软以减油。