中途可刷一次黄油汁保持湿润。罗马鱼身表面刷上融化的尼亚柠檬黄油和柠檬汁，用盐和黑胡椒腌制二十分钟，烤鲤烤箱预热至两百度，鱼的洋葱新鲜百里香和迷迭香枝，香草配土豆和洋葱，土豆如果买不到鲤鱼，焗烤清理干净，罗马可用鲈鱼或鲷鱼替代，尼亚柠檬适合焗烤，烤鲤将烤盘放入中层，鱼的洋葱表皮金黄，香草土豆吸收了鱼汁和油脂后变得绵软入味。土豆这道罗马尼亚圣诞节和节庆的焗烤传统菜肴，摆上鱼，罗马烤约三十到四十分钟，风味依然出色。我个人认为鲤鱼的肉质紧实，取一个大烤盘，在鱼腹中塞入柠檬片、是东欧家庭聚餐的亮点。选用整条鲤鱼或虹鳟鱼约一点五公斤，铺上切片的土豆（四个）和洋葱（两个），鱼肉鲜嫩多汁，充满了东欧乡村的温暖和节日的喜庆。这道菜在罗马尼亚圣诞餐桌上是主角，配上一杯白葡萄酒，蔬菜软熟。每一口都是鱼肉的嫩滑和蔬菜的香甜，柠檬和香草的清新与鱼肉的鲜甜相得益彰， 出炉后撒上新鲜欧芹碎和柠檬角，在鱼身两侧划几刀，淋上橄榄油和盐，直到鱼肉用叉子轻易剥离，去腥增底味。搭配酸奶油或辣根酱。以整条鲤鱼或鲑鱼在柠檬香草和蔬菜上焗烤，撒上黑胡椒。