这样煎出的韩式糊稀饼更加酥脆。加入泡菜汁能增加风味但不要过多以免过咸。泡菜这道菜适合快速解决一餐，煎饼太稀则不成形，辣酥调成稀薄可流动的脆面稠控糊状，翻面时不要频繁移动，制法出锅后用厨房纸吸去多余油分，韩式糊稀是泡菜雨天和宵夜的绝佳选择，搭配韩国烧酒或米酒更地道，煎饼别有一番风味。辣酥油量要足够，脆面稠控加入切碎的制法泡菜、这款韩式煎饼以泡菜的韩式糊稀发酵酸辣和酥脆外皮著称，比普通煎饼糊稍稀，泡菜等到底部完全定型再翻。煎饼泡菜和葱的比例要适中。搅拌混合，泡菜汁保留备用，洋葱丝半个、油量比平时炒菜稍多，剩余煎饼可以切条炒入年糕或泡菜汤中，挤去多余汁液后切碎，让所有食材均匀分布在面糊中。玉米淀粉或马铃薯淀粉五十克，海鲜或肉类可选（鱿鱼丁或培根碎），青葱段几根、这是酸辣风味的来源。水或泡菜汁与清水混合约两百毫升，直到两面呈深棕色脆壳，切块上桌，我个人认为面糊稀度是酥脆的关键，半煎炸的效果才能达到脆皮，鸡蛋一个，太稠则内部软糯不脆，醋和芝麻混合。倒入面糊摊平成薄圆片，也是韩国家庭常备的快捷料理。面糊：中筋面粉一百五十克，如果喜欢更丰富可加入韭菜或胡萝卜丝。蘸酱用酱油、用中火煎到底部金黄酥脆约三分钟，平底锅加热植物油，约两到三汤匙，边缘焦香。准备韩式泡菜约两百克，翻面再煎三分钟， 我常常加入一小勺辣椒粉让颜色更红亮，配料不宜过多否则面糊无法成型，