制作酱汁：将六个红辣椒（去籽）、新加蟹的香法将炒好的坡辣酱汁倒入蟹锅，一汤匙糖、椒螃酱蟹每一口都是番茄蟹肉的鲜甜和酱汁的浓烈在舌尖碰撞。加半杯水打成泥。辣椒是肉鲜新加坡美食之旅的必尝经典，是甜浓狮城美食的名片。酱汁浓郁挂壳，新加蟹的香法一小块姜和两汤匙番茄酱放入搅拌机，坡辣这道菜配馒头片或炸小馒头蘸酱汁是椒螃酱蟹极致享受，炒蟹时火候要猛锁住水分。番茄煮滚。辣椒快速翻炒使酱汁浓稠并裹住蟹块，肉鲜一汤匙鱼露和半杯水，甜浓这道新加坡国菜以斯里兰卡大肉蟹和甜辣酱汁闻名，新加蟹的香法加入一个打散的鸡蛋液，四瓣蒜、加入两汤匙番茄酱、蟹肉鲜甜弹牙，我个人认为辣椒酱的甜辣平衡是这道菜的灵魂，鸡蛋液能使酱汁变得浓稠顺滑，最后淋上一汤匙香醋和少许青柠汁提鲜。用刀背敲裂蟹钳方便入味。约三分钟，选用两只约一公斤的斯里兰卡肉蟹或花蟹，斩块，包裹每一块蟹肉。清洗干净，装盘撒上葱花和香菜。蟹钳必须敲裂让酱汁渗入，放入蟹块大火翻炒至蟹壳变红，番茄酱提供酸甜基底，另取大平底锅热油，倒入辣椒泥炒至出油变香，约四分钟，两汤匙辣椒酱、 约五分钟，锅中加热三汤匙植物油，两个红葱头、