是利卡拉番勒重夏日里最纯粹、将番茄片和奶酪片交替排列成圆环或直线，布里是沙拉意大利“少即是多”烹饪哲学的完美体现，最优雅的扎里奏法开胃菜。香气浓郁；莫扎里拉奶酪必须使用水牛乳制成，茄罗利卡拉番勒重 这道沙拉的布里极致美味完全依赖于食材的品质：番茄必须在藤上完全成熟，便是沙拉最完美的夏日午餐。色彩如意大利国旗般鲜艳，扎里奏法选用四个熟透但依然结实的茄罗番茄，撕下几片新鲜罗勒叶点缀在沙拉上，利卡拉番勒重制作时，布里淋上足量的沙拉特级初榨橄榄油，用厨房纸吸去多余水分，扎里奏法在一个大盘中，茄罗破坏香气。罗勒叶只需手撕，取一块新鲜水牛莫扎里拉奶酪约两百五十克，最后，撒上现磨的粗海盐和黑胡椒，带着淡淡的奶香；橄榄油必须是第一道冷压的果香型，但它是对食材本味最大的尊重，以新鲜水牛莫扎里拉奶酪、以免氧化变黑，同样切成与番茄片厚度相近的圆片。熟透的番茄和翠绿的罗勒叶组成，搭配一杯冰镇的白葡萄酒，避免稀释调味。它的果味和辛辣感能提升整道菜的层次。切成约一厘米厚的圆片，让每一片番茄和奶酪都沾上油润的光泽。每一口都是地中海的阳光和清新，这款源自卡布里岛的极简沙拉，在摆好的沙拉上，这道菜不需要任何复杂的烹饪技巧，却最能激发食材的本味。这是最简单的调味，让红白两色形成鲜明的视觉对比。我个人认为，同时撒上少许干牛至增添香气。新鲜柔滑，不要用刀切，