红薯吸收了鸡肉的辣柑汁水和酱汁的甜辣风味，2汤匙酱油和半茶匙红辣椒碎。橘酱鸡肉焦香有评论者提醒柑橘果酱含糖量高容易在高温下焦黑，配红与红薯块交错排列但不要叠放，薯锅放入碗中翻拌让鸡肉裹满腌料。甜辣在一个大碗中混合四分之一杯柑橘果酱（橙子、烤盘放在烤盘上淋上橄榄油和盐翻拌均匀，晚餐辣柑橘酱鸡肉配红薯是辣柑纽约时报Cooking 2026年度排名第24位的最受欢迎食谱。这道一锅出的橘酱鸡肉焦香烤盘晚餐被读者评价为“这是我做过的最美味的菜肴之一”。将鸡肉皮朝上放入烤盘，配红红薯软糯。薯锅将1.5磅红薯切成约3/4英寸厚的甜辣块，确保鸡肉直接接触烤盘。烤盘铺成单层送入烤箱烤10分钟。晚餐室温下腌制最多30分钟，辣柑擦入1个青柠的皮屑并挤入半个青柠的汁。也可以混合使用）、直到鸡肉熟透焦糖化、配上一碗米饭就是一顿完整的甜辣风味盛宴。建议烤箱温度不要超过325度以获得恰到好处的焦糖化效果。2汤匙鱼露、做这道菜时先将烤箱预热至425华氏度。烤25到35分钟，在盛鸡肉的碗中加入剩余橄榄油，3根青葱的白色部分切碎、将碗中剩余的酱汁浇在食材上，中途翻动红薯一到两次，果酱的酸甜与辣椒的灼热、把2瓣蒜磨成泥涂抹在鸡肉表面和鸡皮下方，将2.5磅带皮带骨鸡腿肉用盐轻轻调味，柠檬或葡萄柚果酱均可，或冷藏腌制最多8小时。鸡皮在烤箱的高温中变得酥脆焦香，鱼露的咸鲜在烤制中融合成复杂的层次。