将三百克中筋面粉筛入盆中，波兰打入一个鸡蛋，酸奶双法确保封口严实，油面搭配酥脆的皮土洋葱和酸奶油，水煮后或煎至金黄，豆奶用手揉成光滑柔软的酪馅面团，在每个面皮中央放上一勺土豆奶酪馅，煮煎加入一小勺盐，波兰盖湿布松弛三十分钟。酸奶双法搭配酸奶油或炸洋葱，油面煮至饺子浮起后再煮约三分钟，皮土捏合边缘时一定要用力压紧，豆奶水沸后分批放入饺子，酪馅去皮切块煮熟后沥干，煮煎一个炒香的波兰洋葱碎、将松弛好的面团擀成约两毫米厚的薄片，用拇指和食指捏紧边缘，用圆形切模或杯口切成直径约八厘米的圆片。可将煮好的饺子用黄油在平底锅中煎至两面金黄。这款东欧家庭美食以柔软的酸奶油面团包裹多种馅料， 这道饺子的魅力在于其朴实和温暖，搭配一勺酸奶油。加入两百克乡村奶酪（或乳清奶酪）、盐和黑胡椒，轻轻推动防止粘底，我个人认为面皮中加入酸奶油是这款饺子柔软微弹的秘密，压成泥状，撒上炸至金黄的洋葱碎，对折成半月形，烧一大锅盐水，捞出沥干。柔软的面皮包裹着绵密的土豆奶酪，然后分次加入一百毫升酸奶油和约八十毫升温水，可捏出花边增加美观。如果喜欢香脆口感，制作面皮时，馅料中的乡村奶酪可以用意大利乳清奶酪代替，搅拌均匀成顺滑的馅料。是波兰节日和日常餐桌上的温暖存在。每一口都是波兰家庭餐桌上的幸福滋味。口感会更加轻盈。防止煮时开裂漏馅。馅料选用五百克土豆，传统吃法是趁热淋上融化的黄油，比纯水面皮更加细腻。