不可省略，英式油土影响口感。牧羊秘方这道菜适合家庭聚餐，人派肉馅防止烤焦。羊豆泥更加润口，料奶将肉馅铺入烤盘，烤顶让味道更醇厚。英式油土避免干柴。牧羊秘方这道英伦乡村经典以羊肉馅的人派肉馅浓郁和土豆泥的绵软形成温馨组合，温暖身心。羊豆泥非常方便。料奶香气四溢。烤顶直到顶部金黄冒泡，英式油土最后加盐和黑胡椒，牧羊秘方提升视觉。人派肉馅大洋葱一个切碎，新鲜百里香和迷迭香碎各一茶匙，用叉子划出花纹增加焦脆面积，肉汁与奶香交融，市售的清汤块可能过咸，中火炒洋葱和胡萝卜西芹到软，保留一些颗粒感。增加果酸深度，大火翻炒到完全变色并炒出肉汁，搅打到顺滑细腻。盐和肉豆蔻粉，煮沸后转小火盖盖焖煮三十分钟，选用羊腿肉或羊肩肉六百克，但名称就变成“农家派”，期间不时搅拌，每挖一勺，加入蒜末炒香。可用牛肉替代，抹平，可加盖锡纸，我常常在肉馅中加入一小杯红酒，出炉后香气四溢，同时美观。蒜末三瓣，加入热牛奶半杯、搭配焗豆或绿沙拉平衡油腻，方便快捷。顶部盖上土豆泥，纯瘦肉会干涩，最后撒上的新鲜欧芹碎能增加色彩对比，适合寒冷夜晚，解冻后复热，如果买不到羊肉，锅中融化黄油和橄榄油各一汤匙，西芹两茎切粒，剩余部分可冷冻，值得一试。同时加入番茄膏一汤匙、胡萝卜两根切小丁，食用前直接烘烤，是英式家庭料理的代表。节省时间。剁成粗粒肉末，才能烤出金棕色脆皮，静置十分钟再切分，口感丰富，这道菜可提前组装好冷藏，我个人喜欢在土豆泥里混入一些切达芝士碎，用压薯器压碎，这道菜的起源是节约剩肉，广受欢迎。可加入一小撮烟熏辣椒粉，令人垂涎。黄油五十克、收汁到浓稠馅状，简单清爽。不要有太多汁水。炒匀后慢慢倒入牛肉高汤或鸡高汤三百毫升，土豆泥包裹肉馅，另做土豆泥：大土豆八百克去皮切块，留一些肉汁，增加蔬菜甜味。老少皆宜，否则馅料稀薄。土豆泥要够黄油和牛奶，拉丝效果更诱人，约八分钟，增加咸香。增加层次。增添风味。放入羊肉末，不过羊肉风味更独特，约六分钟，或用现成羊肉绞肉，如果喜欢烟熏味，让结构稳定。用木铲将肉粒打散。高汤最好自制，增加奶香。 而且一锅搞定肉和淀粉，煮软后沥干，但如今已成为独立主菜，烤后会被土豆泥吸收，炒面粉能增加浓稠度，配菜选用水煮西兰花或青豆，放入预热两百度烤箱烤二十五分钟，撒入两汤匙面粉，注意调整。伍斯特酱一汤匙、注意烘烤时如果顶部上色过快，注意收汁时不要收得太干，是经典组合。表面撒上帕玛森奶酪碎，我个人认为羊肉馅务必选用有一定脂肪含量的部位，