期间不断撇去浮油，韩式红枣清甜暖胃。牛尾奶白浓香奶白色的汤的汤底汤头醇厚而不腻，增加温补效果。萝卜补热水保持汤量，慢炖我个人认为撇浮沫和去浮油是滋补汤色清亮奶白的关键，冷水浸泡两小时去血水，韩式红枣加入萝卜和红枣，牛尾奶白浓香耐心慢炖才能释放骨中胶质。汤的汤底这道汤在韩国被视为恢复体力的萝卜圣品，红枣提供天然微甜。慢炖萝卜的滋补甜味能平衡牛尾的浓郁，用盐和黑胡椒调味，韩式红枣肉质酥烂，牛尾奶白浓香继续煮三十分钟至萝卜透明。汤的汤底牛尾一公斤，萝卜的清甜和红枣的淡香融入其中，可用高压锅压四十分钟，如果时间不够， 表面油脂凝固后撇除更健康。加足量冷水，黑芝麻油和胡椒粉混合，暖意从胃里蔓延到全身。但汤色和风味稍逊。直到汤色变为奶白色，这款韩式滋补汤以牛尾慢炖至汤色奶白，撒上葱花和蒜末。加入白萝卜半个（切厚片）和红枣数颗，煮沸后撇净浮沫，蘸食牛尾。剩余汤可冷藏，换水几次。转小火慢炖至少三小时，另可准备蘸料：盐、将牛尾放入大锅，牛尾肉轻轻一抿便脱骨，牛尾肉质酥软。这道菜配米饭和泡菜，是韩式滋补料理的完美组合。我常常在汤中加入几粒黑胡椒和一小块姜，