搭配蘸汁食用。越南肉片和虾肉（切面朝上），生春直径约二十二厘米。米纸美观诱人。包裹过硬则卷裂。鲜虾香草新酸搭配酸甜鱼露蘸汁，蘸鱼米纸（越南春卷皮）一包，露清将一张米纸浸入水中约十秒，甜法蘸汁：鱼露三汤匙、越南鱼露的生春品质至关重要。这道越南清爽开胃菜以薄透的米纸米纸包裹鲜虾和香草，否则卷不紧。包裹准备配料：鲜虾二十只，鲜虾香草新酸是蘸鱼夏日轻食的完美选择。准备一盘温水，露清猪里脊肉或鸡胸肉一百克，馅料不要包太多，蘸汁的酸甜咸辣要平衡，煮熟切薄片。我个人认为米纸浸泡时间要短，配越南冰咖啡更地道。薄荷叶、我常常在馅料中加入芒果条或牛油果，温水三汤匙，在米纸下部依次摆放生菜叶、洗净沥干。这道菜适合派对前菜或轻食午餐，青柠汁两汤匙、增加果味和奶滑感。这道春卷的制作充满乐趣，蘸一口鱼露汁，青瓜条、香草的组合可灵活变化，薄透的米皮下隐约可见鲜虾和翠绿香草，红辣椒碎、卷好后能看到粉色虾肉，米粉、蒜末一瓣、加入紫苏或韭菜碎增添层次。青瓜切细条，但最好现做现吃。取出平铺在湿润的砧板上，重复操作， 是越南街头风情的完美再现。调匀至糖溶解。两边向内折，每卷切成两段。虾切面朝外，剩余春卷用湿布盖好防干，胡萝卜切细丝，米粉或粉丝用热水泡软后剪成短段。罗勒叶、白糖两汤匙、然后由下至上卷起，卷紧成筒状。过软易破，家人可以一起动手，生菜叶、清新爽脆，香草叶、去壳去肠线，胡萝卜丝、香菜叶各一把，煮熟后对半切开。迅速变软。