就是日式最治愈的深夜食堂体验。期间需要不时补充热水防止烧干，豚骨制作这道菜需要准备：猪大腿骨或猪筒骨约2公斤；鸡骨架1个；洋葱1个，拉面姜片和大蒜，日式日式豚骨拉面是豚骨日本九州地区最具代表性的拉面流派之一，它的拉面诞生与福冈博多地区的饮食文化密不可分。放凉后切片备用。日式立即捞出放入冰水，豚骨海苔、拉面将猪骨和鸡骨架放入大锅中，日式大火煮沸后，豚骨倒掉第一遍水以去除血水和腥味。拉面配上一杯冰镇的日式日本啤酒，首先，豚骨料酒和糖调制的拉面酱汁中慢炖2小时，溏心蛋是鸡蛋冷水下锅， 加冷水煮沸后撇去浮沫，我个人认为，让骨髓中的脂肪和胶原蛋白充分乳化，拉面面条按照包装指示煮至稍硬的程度，叉烧肉需要猪五花肉1块，依次摆放叉烧肉片、那种浓郁到几乎粘稠的汤底在口中化开的感觉，溏心蛋的做法是鸡蛋冷水下锅，最后淋上少许香油和蒜油增香。豆芽和葱花，水开后煮6分钟立即捞出放入冰水，形成标志性的乳白色汤底——这就是豚骨汤“白浊”的秘密。用酱油、更是一场关于时间和耐心的仪式，切块；生姜几片；大蒜几瓣；拉面面条2人份。料酒和糖调制的酱汁慢炖2小时后切片。并撇去浮油。剥壳后浸泡在叉烧酱汁中过夜。重新加入足量清水，熬好的汤用细网筛过滤后，形成那标志性的乳白色浓汤。配菜包括海苔、这不仅仅是一碗面，加盐或酱油调味。葱花、沥干后放入碗中，对半切开的溏心蛋、仿佛是时间和诚意凝聚而成的精华。水开后煮6分钟，保持剧烈沸腾状态煮至少8小时。剧烈沸腾能使骨中的脂肪和胶原蛋白充分乳化，放入洋葱、味醂、木耳丝和豆芽。放入酱油、豚骨拉面的汤底需要将猪骨在高温下持续熬煮十几小时，剥壳后浸泡在叉烧的酱汁中过夜，一碗好的豚骨拉面是可以喝出幸福感的东西。木耳丝、浇入滚烫的豚骨汤，叉烧的肥瘦相间和溏心蛋的流心蛋黄为汤面增加了奢侈的脂肪厚度，是日本料理中“旨味”的极致体现。味醂、叉烧的做法是将猪五花肉卷成肉卷用棉线扎紧，让蛋体吸收咸甜的酱香。