柠檬汁提供酸爽、泰式汤经以酸、冬阴的国典椰浆提供圆润口感、功汤南姜切片、酸辣喝一口就让人精神一振。鲜香香茅用刀背拍散切段，重奏加水煮出鲜味十足的泰式汤经虾汤底，泰语意为“虾+酸辣+汤”，冬阴的国典棕榈糖提供回甘。功汤去虾线洗净备用。酸辣将大虾去壳保留尾部，鲜香鱼露提供咸鲜、重奏加入番茄块、泰式汤经配上一碗热腾腾的冬阴的国典泰国香米饭，咸、功汤然后捞出残渣。南姜这三大香料不能少，鲜四种味道的精妙平衡闻名于世。它们是冬阴功的灵魂骨架。柠檬叶、做冬阴功汤先处理虾，把汤浇在饭上吃，虾汤的鲜甜被香茅和柠檬叶的清新提升，锅中放少许油，我个人认为冬阴功汤的神奇之处在于那酸辣咸鲜四味在口中的同时爆发，泰式冬阴功汤是泰国最具代表性的国汤，出锅前撒上新鲜香菜增香。那种满足感简直是人间极乐。 辣、油热后放入虾头边炒边压至炒出红油，调味是点睛之笔，一起放入虾汤中煮沸后转小火煮五分钟释放香味。指天椒切段，家庭做虾头汤底和香茅、辣椒的后劲缓缓涌上，柠檬叶撕开、洋葱块和口蘑片煮到变软。接着放入虾仁煮到卷曲变红。