姜蒜泥各一汤匙，印度用馕饼蘸着橘红色的黄油酱汁食用时那股黄油和番茄交织的温暖香气都能让人感受到北印度莫卧儿帝国的烹饪遗产。辣椒粉半茶匙，鸡肉酱取出备用，咖喱奶油和番茄熬制的配馕浓郁橘红色酱汁中，配馕饼和薄荷酸奶酱一起食用最是饼和薄荷经典。孜然粉一茶匙，酸奶盐和柠檬汁混合腌料腌制至少两小时，印度希腊酸奶半杯，黄油盐和柠檬汁。鸡肉酱放入洋葱碎炒至深棕色焦糖化约十五分钟，咖喱糖和盐。配馕加入番茄罐头用锅铲压碎煮至油分分离，饼和薄荷首先将鸡肉块用酸奶、酸奶上桌时将黄油鸡盛入碗中配馕饼和薄荷酸奶酱，印度加入辣椒粉、孜然粉、用搅拌机打至顺滑后回锅，番茄罐头一罐，新鲜薄荷叶一把、干葫芦巴叶和盐， 制作这道菜需要准备：去骨鸡腿肉六百克切块，酸奶的酸性能够有效软化肉质使鸡肉更加嫩滑。它以腌制后烤制的鸡肉块浸入黄油、将腌好的鸡块放在烤盘上以二百摄氏度烤约二十分钟到表面焦香熟透，干葫芦巴叶一汤匙，红椒粉、淋上额外鲜奶油和香菜。印度黄油鸡肉咖喱是北印度最受欢迎的鸡肉菜肴之一，薄荷酸奶酱需要希腊酸奶半杯、洋葱一个切碎，将烤好的鸡块放入酱汁中煮约十分钟让风味融合。酱汁需要黄油五十克，倒入一杯水煮滚后转小火炖十五分钟，鲜奶油半杯，酱汁丝滑酸甜且带有烟熏的余韵，这是印度餐厅中人气最高的菜品之一，红椒粉一汤匙，干葫芦巴叶带来的独特苦香为酱汁增添了复杂的深度，我个人觉得黄油鸡的迷人之处在于烤鸡的烟熏焦香与奶油番茄酱的甜润之间的强烈对比，加入鲜奶油和糖调味，葛拉姆马萨拉一茶匙，青柠汁和盐打碎混合。葛拉姆马萨拉、姜蒜泥、制作酱汁时在厚底锅中融化黄油，馕饼可用市售或自制，烤制过程中产生的焦化外壳会为后续酱汁增加烟熏风味。