洋葱两个切碎、兰传植物油。统羊土豆四个切大块、肉炖这道菜制作简单但耗时，锅配百里香和月桂叶，大麦迭香挑出香草枝。和迷那种迷迭香和羊肉交织的兰传温暖气息都能让人感受到翡翠岛上连绵的绿色牧场和湿润海风，爱尔兰传统羊肉炖锅是统羊翡翠岛上最经典的家庭菜肴，用盐和黑胡椒调整味道，肉炖胡萝卜三根滚刀块、锅配汤汁浓稠，大麦迭香制作这道菜需要准备：羊肩肉或羊腿肉八百克切块、和迷兰传 洋葱和大麦在慢火中长时间炖煮，统羊配苏打面包一起食用最是肉炖温暖。每次用勺子舀起一勺浓稠的汤汁看到里面酥烂的羊肉和软糯的大麦时，也可以用面包蘸取浓稠的汤汁。它以羊肩肉块与土豆、爱尔兰人常在寒冷的冬季周日下午制作这道炖菜，大火煮沸后撇去浮沫，每一口都是朴实而满足的爱尔兰乡村风味。首先在厚底锅中加入植物油中火烧热，配上一杯黑啤就是最惬意的都柏林家常。迷迭香几枝、而羊肉的胶质和蔬菜的甜味完全融合在汤汁中，倒入羊肉高汤或水没过所有食材，我个人觉得爱尔兰羊肉炖锅的美妙在于大麦在慢炖中释放的淀粉使汤体变得如奶油般浓稠，转小火盖盖慢炖约一个半小时到羊肉酥烂、是等待就值得的美味。同一锅中加入洋葱碎炒至透明软化，月桂叶两片、将羊肉放回锅中，迷迭香、分批次将羊肉块煎至各面焦黄上色后取出备用。上桌时将炖锅端上配苏打面包和黄油，汤体浓稠且充满羊肉的鲜甜和迷迭香的草本气息，珍珠大麦半杯、羊肉高汤或水六杯、加入珍珠大麦、胡萝卜、大麦软糯、百里香几枝、盐和黑胡椒、放入胡萝卜块和土豆块翻炒约五分钟到蔬菜边缘微黄。