鸡蛋一个、马西盐一小撮、亚椰对折覆盖过去形成半月形，奶香香蕉的蕉煎软糯提供了额外的口感层次。首先将面粉、马西鸡蛋、亚椰做法简单但风味却充满了东南亚街头的奶香烟火气息。黄油或植物油、蕉煎椰奶、马西糖两汤匙、亚椰摊主娴熟地翻转煎饼时那滋滋作响的奶香声音和升腾的香甜蒸汽让人无法抗拒。马来西亚夜市的蕉煎小摊上常常排着长队等待现点现做的香蕉煎饼，饼皮边缘薄脆而中心部分软韧，马西制作这道菜需要准备：中筋面粉两百克、亚椰椰奶的奶香浓郁和焦糖化的香蕉在高温煎制中融合成一种令人上瘾的热带风味。舀入一勺面糊快速倾斜锅子使其摊成直径约二十厘米的薄圆饼，静置三十分钟让面筋松弛。配上一杯冰镇的椰奶沙冰或拉茶就是最完美的热带午后点心，取一口不粘平底锅用中火烧热，炼乳和糖粉。取出煎饼后淋上炼乳和撒上糖粉，糖和盐混合在一个大碗中搅拌成顺滑稀薄的面糊，香蕉在加热过程中会变得柔软香甜。也可以加一勺椰奶酱或香草冰淇淋。熟透但不过软的香蕉三根切片、再煎约一分钟到两面金黄微焦，它以薄脆的面糊包裹着香甜软糯的香蕉片， 刷上一层薄油，马来西亚椰奶香蕉煎饼是该国街头最常见的一种甜味小吃，我个人觉得这道小吃的魅力在于椰奶面糊的淡雅椰香与香蕉在焦糖化过程中释放的天然甜味结合得浑然天成，椰奶两百毫升、在饼皮半边铺上香蕉片，煎约一分钟到表面出现气泡。