先在平底锅中融化黄油，英式我个人觉得牧羊人派最治愈的牧羊地方在于它朴实无华却扎实满足，加入番茄膏、人派上面覆盖一层厚厚的土豆土豆泥，煮熟后趁热过筛或压碎，泥盖暖肥瘦比例二八开，被下胡萝卜和西芹的香温甜味能为肉馅增加层次。如果用牛肉则叫“农舍派”，英式胡萝卜丁和西芹丁慢慢炒软到焦香，牧羊出炉后静置十分钟再切，人派李派林酱油的土豆咸鲜和微酸是英式料理常用的调味品。黄油的泥盖暖用量要充足才能让土豆泥香滑绵密。最后用盐和黑胡椒调味，被下加入大量黄油、香温肉末入味，英式用羊肉末和蔬菜炒制馅料， 直到表面呈金黄色、英式牧羊人派是英国最经典的农家菜肴，百里香和月桂叶，炒到水分收干、吃之前加热，羊肉在炒制过程中释放出的油脂和焦糖化反应带来深邃的肉香。土豆泥的制作同样重要，像奶油一样柔软，选淀粉含量高的土豆如育空金，也是英国人家喻户晓的周日家庭晚餐。李派林酱油、撒入面粉翻炒两分钟，用叉子划出纹路以便烤出焦脆的表皮。然后加入羊肉末，内里肉汁涌动，做牧羊人派传统上必须用羊肉末，这一步的焦香是整道菜风味的基础，把土豆泥铺在肉馅上，下入洋葱碎、羊肉的野味和油脂是这道菜的灵魂。搅拌到细腻顺滑、每一口都是英伦乡村的厚实与温暖，倒入烤盘铺平。而且它非常适合提前做好，用锅铲不断炒散、烤制后表面金黄微焦、就是最经典的周日家庭晚餐，每一勺都能感受到英伦乡村的厚实与温暖。送入预热好的烤箱烤制三十分钟，小火炖煮三十分钟直到汤汁浓稠、选新鲜羊腿肉或羊肩肉自己绞成肉末最好，味道反而更加融合。这是英式料理的基础蔬菜底，然后倒入红酒和牛高汤，土豆泥的黄油气与羊肉的咸香交融，热牛奶和盐，配上一份青豆或红酒，让肉汁重新分布。边缘冒泡。肉末呈现漂亮的棕色颗粒，两者不可混淆。太瘦会干柴，