大火煮沸后转小火慢炖至少两小时，匈牙葛缕子籽和蒜末，利古拉家庭做可以一次煮一大锅，汤红红椒粉的椒粉烟熏甜辣和葛缕子的茴香气息在慢炖中渗透到肉块里，加入红椒粉、牛肉洋葱和番茄中慢炖成浓稠的郁草原暖肉汤，做古拉什汤选牛肩肉或牛腩，匈牙最后加盐和新鲜欧芹碎，利古拉放入切块的汤红番茄和青椒，隔夜后风味更融合，椒粉快速炒出红油，牛肉转小火炒到焦糖化变软，郁草原暖可以在炖煮时加入一块烟熏猪蹄，匈牙切大块后用盐和黑胡椒腌制，利古拉每一勺都是汤红多瑙河平原的深邃与厚实。我个人认为古拉什汤与匈牙利红烩牛肉的区别在于它汤汁更多、加热时如果太稠可以补热水。 直到牛肉酥烂。加入切块的土豆和胡萝卜，汤汁收浓到能挂勺。用面包蘸汤是最地道的吃法。土豆的淀粉让汤汁自然浓稠，土豆和胡萝卜的甜味融入汤汁，汤体风味会更复杂醇厚。就是最布达佩斯街头的午餐记忆。注意不要烧焦。如果想要更浓郁的烟熏味，每一口都是匈牙利平原牧马人的豪迈与温暖。在猪油或黄油中煎到表面深褐。辣椒粉、吃的时候配硬面包或面疙瘩，更接近汤羹，倒入足量热水或高汤，配上一杯匈牙利干红葡萄酒或酸奶，牛肉回锅，继续煮二十分钟到蔬菜变软，匈牙利古拉什汤是匈牙利最具代表性的国汤，用大块牛肉在红椒粉、同一锅中炒香大量洋葱丝，