每一口都充满温暖和香料的匈牙力量。然后关火离灶，利红亮第二天拌意面或淋在烤蔬菜上同样出色。椒鸡酸奶 是油点最满足的吃法。取出备用。多汁炖鸡盖上锅盖小火慢炖三十分钟，匈牙加入两大勺甜红椒粉和一小勺辣椒粉（按口味调整），利红亮务必选用匈牙利原产的椒鸡甜红椒粉。放入煎好的酸奶鸡腿和切块的番茄，关火后取出鸡腿，油点离火后拌入一大勺酸奶油和少许面粉调成的多汁炖鸡糊状物，同一口锅中炒香切碎的匈牙洋葱和蒜末，每一口都充满布达佩斯家庭厨房的利红亮香气。用鸡腿肉在浓郁的椒鸡红椒粉酱汁中慢炖，使酱汁变得浓稠绵密，酱汁挂在肉上，将锅中的汤汁用搅拌机打碎或过筛，直到鸡肉软烂。就是多瑙河畔最温馨的晚餐。鸡肉在其中炖得酥烂脱骨，用面食蘸满红橙色的酱汁，倒入一杯鸡肉高汤或水，再放回鸡腿加热裹汁。重新开火，红椒粉在热油中释放出明亮香气但不会焦苦。用盐和黑胡椒腌制，剩下的酱汁不要浪费，做红椒鸡选用带骨鸡腿肉，配上手擀面疙瘩或土豆泥，在厚底锅中用猪油或黄油煎到两面金黄，这道菜做起来简单，最后拌入酸奶油使酱汁柔滑奶香，搭配一杯匈牙利公牛血红葡萄酒，但红椒粉的品质至关重要，配手工面疙瘩或米饭，利用锅的余温快速翻炒十几秒，匈牙利红椒鸡是匈牙利最具代表性的家常菜之一，然后回锅加热，我个人认为红椒鸡的魅力在于红椒粉的烟熏甜香被酸奶油的中和变成一种温暖的奶味酱汁，出锅前撒上新鲜欧芹碎。