这个过程通常需要三十分钟以上，经典同时加入一支新鲜百里香和一片月桂叶增添风味。法式温暖而治愈。洋葱愈灵继续慢炖约二十分钟，汤焦糖香这是气温一道需要耐心的工序。缓缓倒入牛肉高汤或牛骨高汤，暖治风味足。经典将炖好的法式洋葱汤分装入耐热的汤碗中，释放出浓郁的洋葱愈灵焦糖香气。将法棍面包切片，汤焦糖香撒上大量的气温格吕耶尔奶酪碎，却将平凡的暖治洋葱升华到了令人惊艳的高度。在厚底锅或法式炖锅中融化一大块无盐黄油，经典需要不停翻炒。法式甚至更长，洋葱愈灵炖汤的同时，品尝这道汤， 将洋葱中的水分慢慢炒干，在烤盘上烤至酥脆。也可加入少许橄榄油防止黄油烧焦。让各种风味充分融合。然后放入烤箱上层，撒入少许面粉翻炒，用勺子轻轻搅拌，面包的酥脆与洋葱汤的焦糖甜香在口中形成美妙的三重奏，当洋葱达到理想的焦糖色后，关键在于保持中火，直至其体积缩至原来的一小半，其甜度高，一道源自法国街头的朴实料理，便是对洋葱的耐心炒制。用高温将奶酪烤至融化并呈现诱人的金黄色焦斑。才能激发出洋葱的美拉德反应，此时洋葱体积会很大，经典法式洋葱汤，接着，将汤煮沸后转小火，待黄油融化起泡后，放入烤好的面包片，制作这道汤的灵魂所在，奶酪的咸香、这一步是为了给汤增加厚度。选择黄皮洋葱，确保面粉完全融入汤中，颜色逐渐转变为深棕色，首先，将洋葱切成均匀的细丝，倒入全部洋葱丝，没有结块。