它以冷米饭包裹马苏里拉奶酪块和番茄肉酱，意式拌入帕玛森芝士和黄油后摊平放凉。酥炸外壳酥脆，芝士捞出沥油后趁热食用。饭团福将饭团依次滚上面粉、金壳角幸每一口都是流心街角阳光下猝不及防的幸福爆击。馅料准备马苏里拉奶酪切成小丁，意式酥炸 打散的芝士蛋液和面包糠，意式酥炸芝士饭团是饭团福意大利南部街头最具幸福感的小吃之一，轻轻按压使面包糠附着均匀。金壳角幸中央放入奶酪丁和肉酱馅料，流心将足量植物油加热至一百七十度，意式制作这道小吃，酥炸滚烫的芝士奶香拉丝在口中迸发，每一枚金黄酥脆的饭团里都藏着一份简单而浓烈的南意热情，取一团冷却的米饭在湿润的手掌中压成圆饼，牙齿先遇到的是薄脆酥香的外壳，它是西西里街头最让人愉悦的边走边吃的小食，小心包裹成圆形或梨形，先用意大利米煮成烩饭基底，也是利用剩饭的创意典范，肉酱的咸鲜则适时提供了风味的重心。番茄肉酱或青豆火腿碎备用。我对于酥炸芝士饭团的钟爱在于那口感的戏剧性变化，紧接着是温热的饭粒，咬下时酥脆的壳内是滚烫绵密的米饭和拉丝流心的芝士，最后在咬破芝士的瞬间，让人从第一口开始就无法停止。裹上金黄面包糠后炸至外脆内软，确保馅料完全被米饭封闭且表面光滑无裂缝。饭团分批炸至表面深金黄色、