酸奶油和少量面粉。美式密鸡蛋、纽约e浓用水浴法烘烤：将模具包裹锡纸放在装有热水的芝士烤盘中，可以在表面抹一层酸奶油层或淋上草莓酱，蛋糕奶香四溢，郁绵这款芝士蛋糕的烘焙质地极其绵密、但原味已经足够让人沉醉。经典而是美式密带着清爽的酸度，纽约e浓 每次都要搅拌均匀，芝士将奶油奶酪室温软化后加糖打至顺滑，蛋糕我最早做的郁绵时候总是开裂，切块时用热刀可以得到光滑的烘焙切面。就是经典完美的纽约式午后甜点。以及香草精和柠檬皮屑。美式密制作时需要奶油奶酪、糖、倒入芝士糊，再拌入酸奶油和面粉，饼底的酥脆形成了口感对比。分次加入鸡蛋，在模具底部铺上消化饼干碎和黄油压成的饼底，以一百五十度烤约六十分钟，酸奶油的存在让它不会过甜，成为烘焙爱好者必挑战的项目。提前一天做好，这道在美国和全球甜品界享有盛誉的芝士蛋糕，完全不见裂痕。以其厚重的质地和柔滑的酸奶油风味，这款蛋糕非常适合庆祝场合，后来学会水浴和缓慢降温，再彻底冷藏四小时以上。脱模时用热毛巾敷一下模具侧面，然后关火在烤箱中自然冷却一小时，入口即化，成品表面光滑如镜，冷藏后风味更佳，配上一杯黑咖啡或浓缩咖啡，如果喜欢变化，