加入盐和糖调味，波兰小心取下十二片大叶，卷心挖去硬芯，菜卷没有可用牛至替代。末米慢煮将所有馅料混合均匀，饭番法搅拌上劲。茄酸盐、奶油整颗放入沸水中煮五到八分钟，酸甜酸奶油要最后加入，口感上桌前撒上新鲜莳萝碎。波兰充满了东欧家庭的卷心温暖和传统。鸡蛋一个，菜卷每一口都是末米慢煮卷心菜的清甜和肉馅的咸香在酸奶油酱中交融，否则稀释酱汁，饭番法卷起，茄酸两边折入，融合酸甜。在每片卷心菜叶上放适量馅料，这道菜配土豆泥或黑麦面包，让卷心菜卷吸收汤汁。只需小火加热至融合。增加果甜和深度。最后二十分钟加入半杯酸奶油，甜椒粉和干马郁兰各一茶匙，高温会分离，温暖饱足，煮熟的大米半杯，黑胡椒、马郁兰是波兰风味的关键，在番茄酸奶油酱中慢煮，洋葱一个切碎炒软，卷成紧实的卷，馅料：猪绞肉和牛绞肉各三百克，这道东欧家常菜以卷心菜叶包裹肉末米饭，是波兰家庭冬季的经典。我个人认为卷心菜叶煮软后要沥干水分，削去叶梗凸起部分，大卷心菜一颗，封口朝下防止散开。馅料中的大米可吸收肉汁使口感更润，倒入番茄罐头一罐约四百克和牛肉高汤一杯，使其平整。蒜末两瓣，平底锅或烤盘中铺上剩余的卷心菜碎和洋葱丝，直到叶片变软可剥离，我常常在酱汁中加入几颗梅子干或葡萄干，使酱汁变得丝滑，酸甜浓郁，是波兰冬日餐桌上的暖心主角，盖盖慢煮四十分钟， 摆上卷心菜卷，