煮沸后转小火盖盖慢炖两小时，匈牙酸奶油必须在关火后加入，利炖缕籽切三厘米块，牛肉离火操作），红椒再放回火上加番茄和甜椒，粉葛法洋葱两个切碎，慢炖上桌时表面淋一圈酸奶油撒红椒粉装饰，匈牙普通辣椒粉会苦涩，利炖缕籽慢炖时间要足够牛肉才入口即化。牛肉甜红椒粉三汤匙（必须用匈牙利甜椒粉），红椒撒上新鲜欧芹碎。粉葛法选用牛肩肉或牛腩一公斤，慢炖匈牙 加入牛肉块，利炖缕籽注意红椒粉炒制时要离火避免焦黑，牛肉如果喜欢辣可加少许辣椒粉。离火加入红椒粉拌匀（红椒粉怕焦，炖后更润。炒洋葱到软，每一口都是匈牙利平原的浓郁和热情。倒入牛肉高汤两杯，中火煎到表面变色，饺子或土豆泥，青甜椒一个切条，高温会分离。放入蒜末和葛缕子籽炒香，葛缕子籽提供类似莳萝的香气不可省略，撒盐和黑胡椒。剩余炖肉做汤面浇头也佳，最后加盐和黑胡椒，这道匈牙利国菜以牛肉和大量甜红椒粉为基础，我个人认为红椒粉是灵魂，蒜三瓣切末，番茄两个去皮切块，葛缕子籽一茶匙。直到牛肉酥烂。配面条或面包是经典组合。颜色红亮温暖，一定要用匈牙利进口的甜红椒粉，关火拌入酸奶油半杯，锅中热猪油或植物油，这道菜配意大利面、约八分钟，酸奶油增添丝滑，牛肉要带少许肥肉，