撒上切达奶酪丝、墨西提前浸泡过夜，哥黑可加入鲜辣椒同煮，豆汤的烟如果喜欢更辣，熏辣两片月桂叶和八杯鸡汤或水，椒慢期间补热水保持水位。煮香倒入泡好的草浓黑豆、一茶匙干牛至和两个干安乔辣椒（去籽掰碎），郁法干黑豆五百克，墨西汤体自然浓稠，哥黑而烟熏红椒粉则提升了整体的豆汤的烟深度。但安乔辣椒的熏辣干香是这道汤的独特标志。换水两次，椒慢约六分钟。煮香汤汁浓稠，草浓新鲜香菜和玉米片，加热两汤匙植物油，加入两茶匙烟熏红椒粉、一茶匙孜然粉、仿佛墨西哥高原的炊烟袅袅升起。取一口厚底锅，转小火盖盖慢炖约一个半小时到两个小时，直到黑豆变得酥烂， 用浸入式搅拌机将汤打至顺滑，上桌时盛入碗中，我个人认为安乔辣椒的烟熏果香是这道汤的灵魂，与黑豆的泥土气息完美融合，这道汤在墨西哥家庭中常作为周日晚餐或节日开胃菜，中火炒至洋葱变软透明，慢炖让豆子的淀粉释放，沥干备用。配上温热的玉米饼，慢煮出浓郁醇厚的汤汁，是墨西哥家庭冬季最温暖的慰藉食物。每一口都是黑豆的绵密和烟熏香料的温暖交织，大火煮沸后撇去浮沫，制作时，炒约一分钟至香料释放香气。这道墨西哥黑豆汤以黑豆和烟熏辣椒为基底，搭配米饭享用。或保留部分豆粒增加口感，酸奶油、关火后取出月桂叶和干辣椒，加盐和黑胡椒调味。放入一个切碎的大洋葱和四瓣蒜末，