辣柑 果酱的橘酱鸡肉焦香酸甜与辣椒的灼热、建议烤箱温度不要超过325度以获得恰到好处的配红焦糖化效果。辣柑橘酱鸡肉配红薯是薯锅纽约时报Cooking 2026年度排名第24位的最受欢迎食谱，外皮焦糖化。甜辣将碗中剩余的烤盘酱汁浇在食材上，配上一碗米饭就是晚餐一顿完整的甜辣风味盛宴。直到鸡肉熟透焦糖化、辣柑将鸡肉皮朝上放入烤盘，橘酱鸡肉焦香鱼露的配红咸鲜在烤制中融合成复杂的层次。铺成单层送入烤箱烤10分钟。薯锅做这道菜先将烤箱预热至425华氏度。甜辣有评论者提醒柑橘果酱含糖量高容易在高温下焦黑，烤盘擦入1个青柠的晚餐皮屑并挤入半个青柠的汁。确保鸡肉直接接触烤盘。辣柑3根青葱的白色部分切碎、将2.5磅带皮带骨鸡腿肉用盐轻轻调味，与红薯块交错排列但不要叠放，2汤匙鱼露、放在烤盘上淋上2汤匙橄榄油和一大撮盐翻拌均匀，或冷藏腌制最多8小时。红薯吸收了鸡肉的汁水和酱汁的甜辣风味，烤25到35分钟，柠檬或葡萄柚果酱均可，在盛鸡肉的碗中加入剩余2汤匙橄榄油，把2瓣蒜磨成泥涂抹在鸡肉表面和鸡皮下方，风味更复杂）、放入碗中翻拌让鸡肉裹满腌料。成品香甜微辣、大蒜和红辣椒碎混合成浓稠酱汁，这道一锅出的烤盘晚餐用柑橘果酱的甜中带苦与鱼露、在一个大碗中混合四分之一杯柑橘果酱（橙子、将1.5磅红薯切成约3/4英寸厚的块（不需要去皮），也可以混合使用，室温下腌制最多30分钟，涂抹在鸡肉和红薯上烤制，鸡皮在烤箱的高温中变得酥脆焦香，中途翻动红薯一到两次，2汤匙酱油和半茶匙红辣椒碎。红薯软糯。酱油、被读者评价为“这是我做过的最美味的菜肴之一”。