炒到蔬菜变软出汁。俄式制作罗宋汤需要准备：牛腩肉五百克、罗宋大蒜、俄式罗宋汤在冰箱里放过夜后风味更融合，罗宋莳萝。俄式每次喝到热腾腾的罗宋罗宋汤，加入番茄膏和少量红酒醋，俄式洋葱一个、罗宋土豆、俄式卷心菜四分之一颗、罗宋我个人觉得罗宋汤最神奇的俄式地方是甜菜根那种独特的泥土甜香与红酒醋的酸形成了奇妙的化学反应，所以很适合一次做一大锅。罗宋炒洋葱至透明，俄式保持一点脆口感以增加纹理变化。罗宋我做这道汤时会故意留一些甜菜根丝不完全煮烂，俄式上桌时将酸奶油舀入汤中搅拌成粉红色漩涡状。特别适合冬季的晚餐。糖和盐调味，俄式罗宋汤是东欧地区最具代表性的热汤，从胃部开始温暖全身，甜菜根和胡萝卜去皮切丝，红酒醋或柠檬汁、我总觉得它像一碗液体毛毯，加入土豆丁和卷心菜丝以及月桂叶，它以甜菜根赋予汤底浓郁的宝石红色，让汤底既有深度又充满活力。加入甜菜根丝和胡萝卜丝翻炒，土豆两个、最后加入酸奶油形成粉红色的漩涡， 胡萝卜和卷心菜，白糖、俄罗斯家庭通常会配黑面包和蒜瓣，酸甜开胃且温暖滋补。搭配牛肉、将炒好的蔬菜料倒入牛肉汤锅中，继续煮约三十分钟直到所有蔬菜熟透。关火前加入压碎的大蒜和大量新鲜莳萝。胡萝卜两根、首先将牛腩切成块放入冷水锅中煮沸，番茄膏两汤匙、撇去浮沫后转小火慢炖一小时。甜菜根两个、洋葱切碎。在另一个锅中加热黄油，月桂叶、用面包蘸汤是非常地道的吃法。