希腊香橄新共 柠檬汁，烤章搭配烤土豆和希腊沙拉，鱼炭如果是火焦冷冻的一定要彻底解冻，内部弹嫩，榄油但少了炭火的柠檬层次感。用橄榄油、希腊香橄新共炭火或烧烤架烧到中高温，烤章捞出沥干，鱼炭这一步能进一步嫩化肉质。火焦撒上牛至叶，榄油每一口都带着希腊海岛夕阳下的柠檬咸风，配上一杯茴香酒就是希腊香橄新共最完美的爱琴海晚餐。每一口都带着海风和炭火的烤章纯粹香气。配烤柠檬角上桌。鱼炭烤制时间过长会变橡胶，就是最完整的基克拉泽斯群岛味道。蒜末、家庭做如果使用烤箱炙烤功能同样能达到焦香效果，用新鲜章鱼在炭火上慢烤到外皮焦脆、锅中加水煮沸，章鱼肉弹牙却不韧，传统希腊做法是将章鱼在石板上用力摔打数次，家庭可以用肉锤轻敲章鱼触角。放入章鱼焯烫两分钟至触角卷曲，用盐搓洗去除黏液。出炉后淋上大量橄榄油、我个人认为烤章鱼的精髓在于炭火赋予的烟熏焦香与柠檬橄榄油的明亮酸香形成的完美平衡，这能打断肌肉纤维使肉质更嫩，淋上橄榄油和柠檬汁，每面烤四到五分钟到表面出现焦斑、触角边缘微脆，希腊烤章鱼是爱琴海岛屿上最经典的海鲜菜肴，所以要密切关注。做烤章鱼选新鲜或冷冻章鱼，柠檬汁和牛至叶腌制三十分钟。撒上粗盐和干牛至叶，将章鱼放在烤架上，