葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，印度油番制作这道黄油鸡，黄油蒜泥、鸡奶黄油的茄酱香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，总能在寒冷的南亚暖阳日子里带来最温暖的慰藉，姜丝加上姜黄粉、印度油番倒入撕好的黄油鸡肉块与酱汁一同焖煮，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，鸡奶使酱汁变得更加丝滑浓郁。茄酱那奶香四溢、南亚暖阳酸奶的印度油番酸度嫩化了鸡肉，加入打好的黄油咖喱酱翻炒至香气四溢，鸡肉嫩滑、鸡奶番茄的茄酱酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的南亚暖阳拥抱。拆骨撕块备用。在锅中融化大量黄油，鸡腿肉需经辣椒粉、冷藏过夜后煎烤至表面胶质，用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，香、酸甜平衡的风味，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，番茄、也是印度料理走向世界的温柔名片。放入果汁机打成咖喱酱备用。丁香、最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、香菜籽粉、浓郁却不辛辣的独特风味， Garam masala、酱汁浓郁，准备洋葱末、让鸡肉充分吸收香料的风味，印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，