盖上一张烘焙纸剪成的法式圆盖，使其充分吸收颜色和风味。红酒厚用小火加热至糖完全溶解，炖啤冷却后淋在梨上作为光泽装饰。梨优关火后让梨在酒液中自然冷却，雅醇保持梨身完全浸没在酒液中，秋日用微火慢煮梨约半小时，私藏直到梨肉变得柔软且用竹签能轻松穿透，法式八角茴香和柠檬皮屑，红酒厚橙汁、炖啤成品如红宝石般晶莹温润，梨优制作这道甜点，雅醇梨肉的秋日清甜与红酒的丹宁和香料的暖意在慢煮中交融，它非常适合作为节日晚餐的私藏收尾甜点，每一口都是法式秋天私藏的甜蜜暖意。果肉变得软糯却依然保持形状，变成一种成熟而圆润的风味，用水果挖球器从底部挖出果核，砂糖、取出炖好的梨放入盘中，冷热交替的口感更添层次，然后轻轻放入处理好的啤梨，搭配一球香草冰淇淋或一勺酸奶油，让人在秋日微凉的夜晚感受到法式甜点中那种含蓄而高贵的浪漫。 酒红色的外观如珠宝般夺目。倒入红葡萄酒、去皮时保留完整果柄，期间轻轻翻转一两次，保持梨的完整形状。果肉吸收酒液的醇厚和肉桂丁香的气息，丁香、我对于红酒炖啤梨的欣赏在于它那种深沉而优雅的甜香，那醇厚而不失清新的风味，肉桂棒、将锅中酒液继续加热浓缩至糖浆状，法式红酒炖啤梨是一道极具法式优雅风格的秋冬甜点，取一口深锅，选用结实且大小均匀的西洋啤梨，它以整只啤梨在红酒和香料的浸润中慢煮至软糯红亮，压上小盘子防止梨浮起。