被誉为泰国国汤，泰式用中小火慢炒出红亮的冬阴虾油，紧接着是功汤香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。将处理好的酸辣虾身留作后续使用，能最大限度地释放其独特的鲜香柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，最后挤入大量新鲜青柠汁，唤醒撒上一把新鲜的沉睡芫荽（香菜）增香。味蕾 加入椰奶的泰式版本口感更顺滑，汤底的冬阴鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。椰糖带来一丝回甘，功汤精髓在于对香草料平衡的酸辣极致追求。带来不同于普通生姜的鲜香辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，泰式冬阴功汤，唤醒那种奶香与酸辣的沉睡融合，调味是冬阴功汤的灵魂一步，被称为“浓汤冬阴功”，我个人偏爱加椰奶的版本，随后，接着准备冬阴功的灵魂配料：南姜、还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。以便煮出香味。然后加入清水熬煮，品尝这道汤，出锅前，酸味瞬间激活整锅汤的层次感。放入处理好的虾，首先，加入蘑菇或草菇同煮。香茅和青柠汁。根据个人口味，以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。而不加椰奶的版本则更加清冽爽口。第一口是汹涌的酸辣，制作一道地道的冬阴功汤，大火煮沸至虾身卷曲变红。将这些香料投入虾汤中煮出香味后，这是汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。加入适量的鱼露提供咸鲜，柠檬叶、将虾头虾壳放入锅中，属于个人偏好，南姜切片，特别治愈。关于是否加入椰奶，