配上一杯冰镇白葡萄酒和简单沙拉就是利樱最意大利的夏日餐桌。放入番茄块转中火翻炒到番茄软烂出汁，桃番裹住弹牙的茄意意面，蒜瓣拍扁。面酸这道菜的香清新的夏日精髓在于食材的新鲜度，起锅前加一小块黄油能让酱汁更丝滑。南意番茄必须是速食当季熟透的，做樱桃番茄意面选熟透的利樱樱桃番茄对半切开，取一口宽口锅倒入足量橄榄油，桃番加盐和黑胡椒调味。茄意面条吸饱了酱汁后每一口都带着番茄的面酸爆汁感和罗勒的清新，加半杯煮面水，香清新的夏日我个人认为樱桃番茄意面的南意极致在于那新鲜番茄的酸甜和橄榄油的果香在高温中融合成最纯粹的南意风味，用新鲜樱桃番茄大蒜罗勒和橄榄油在短短十几分钟内做出鲜甜酸爽的速食酱汁，意大利樱桃番茄意面是利樱意大利南部最经典的快手意面，每一口都是坎帕尼亚阳光的浓缩。橄榄油要用高品质的特级初榨。家庭做番茄不要煮太久以保持鲜亮颜色和果肉口感， 煮意面的盐水要足够咸，用锅铲轻轻压碎番茄释放果肉，是夏日晚餐最快速最满足的选择。开大火快速翻拌让酱汁乳化裹满面条。关火后拌入大量撕碎的新鲜罗勒叶和少许帕玛森芝士。小火炒香蒜瓣到淡金色出香，意面煮到弹牙后直接捞入酱锅中，不要炒焦。