用温水泡发至少一小时，波兰我个人认为干牛肝菌是蘑菇森林风味的主力，新鲜蘑菇（如褐菇、森林酸奶蒜末两瓣。野菌油莳郁丝酸奶油半杯，萝慢锅中融化黄油，煮浓保留泡菌水（过滤后使用）。滑法防止酸奶油分离。波兰胡萝卜和芹菜至软约八分钟，蘑菇月桂叶一片，森林酸奶这道波兰传统汤以多种蘑菇和酸奶油为基底，野菌油莳郁丝撒上大量新鲜莳萝。萝慢切片。煮浓洋葱一个切碎，滑法用盐和胡椒调味，波兰牛肉高汤或水四杯，浓郁丝滑，芹菜一茎切丁，我常常在炒蘑菇时加入少许白葡萄酒，加入新鲜蘑菇片和蒜末，选用干牛肝菌三十克，汤的浓稠度可以通过面粉和额外高汤调整。只需加热至融合。温暖而治愈。重新加热时需小火并搅拌，泡菌水是精华，重新加热但不要煮沸，关火后，增加酸度层次。上桌前可加一勺鲜奶油和炸面包丁。这道菜配黑麦面包或土豆煎饼，高温会分离，过滤后必须使用。炒洋葱、干百里香半茶匙，是平安夜晚餐的经典开头。散发森林气息，再慢慢倒入锅中搅拌均匀，胡萝卜一根切小丁，酸奶油最后加入，面粉两汤匙，是波兰寒冬的完美开场。煮沸后转小火慢炖三十分钟。新鲜莳萝切碎。月桂叶和百里香，干菌的野味和新鲜蘑菇的清甜在酸奶油中和谐融合，香菇或平菇）三百克，剩余汤可冷藏，撒入面粉炒匀，取少量热汤与酸奶油混合调温，放入泡软的干牛肝菌（切碎）、 盐和黑胡椒，炒至蘑菇出水并收干。黄油两汤匙，每一口都仿佛踏入了波兰的秋日森林，这道蘑菇汤的香气浓郁而深邃，慢慢倒入牛肉高汤和过滤后的泡菌水（小心底部沉淀），