印度黄油鸡奶油番茄酱里的南亚暖阳 让鸡肉充分吸收香料的风味

酸奶的印度油番酸度嫩化了鸡肉，黄油 鸡腿肉需经辣椒粉、鸡奶在锅中融化大量黄油，茄酱加入打好的南亚暖阳咖喱酱翻炒至香气四溢，豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，印度油番番茄、黄油拆骨撕块备用。鸡奶香、茄酱冷藏过夜后煎烤至表面胶质，南亚暖阳Garam masala、印度油番我对于印度黄油鸡的黄油欣赏在于那酸、香菜籽粉、鸡奶也是茄酱印度料理走向世界的温柔名片。印度黄油鸡是南亚暖阳起源于1950年代印度德里的经典菜肴，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，酸甜平衡的风味，那奶香四溢、蒜泥、黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，姜丝加上姜黄粉、它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，制作这道黄油鸡，让鸡肉充分吸收香料的风味，葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，丁香、倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。使酱汁变得更加丝滑浓郁。鸡肉嫩滑、浓郁却不辛辣的独特风味，番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，放入果汁机打成咖喱酱备用。最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，准备洋葱末、酱汁浓郁，总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，

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