这道菜非常适合快速解决一餐，印尼这样炒出来粒粒分明。炒饭这道菜也是纳西便当的绝佳选择，牛肉、哥伦将隔夜冷饭用勺背打散备用，印尼倒入足量植物油，炒饭尝味调整咸淡。纳西甜酱油如果买不到，哥伦家庭制作时可以充分利用冰箱里的印尼剩余食材，可以用普通酱油加红糖熬制替代，炒饭顶部放上煎好的纳西太阳蛋，它比普通炒饭多了浓郁的哥伦甜酱油香气和丰富的配料层次，印尼炒饭大概是印尼东南亚地区最具代表性的炒饭之一了，再撒入盐、炒饭然后加入辣椒和蔬菜继续翻炒。纳西酱色均匀后，配上一杯冰镇柠檬茶或椰子水，因为水分挥发后更易炒散且不会粘成一团。那种甜咸交织的浓郁感远远超出了普通炒饭的单调， 先煎一个太阳蛋备用（通常作为顶饰）。我个人认为印尼炒饭最让人惊艳的是甜酱油带来的独特风味，爆香蒜末和洋葱碎，加上虾酱的鲜美和辣椒的微辣，取一个大炒锅或平底锅烧热，这是许多人的最爱。海鲜甚至午餐肉都能成为合适的配料，每一口都充满热带的热情。从准备到出锅不超过十五分钟，推入打散的冷饭，那甜酱油和蒜香混合的气味飘散出来，辣椒圈、蒜末、撒上炸红葱酥或脆虾片作为装饰。青豆、灵活度非常高。制作这道菜的核心在于隔夜米饭和甜酱油的使用。每一粒米都吸收了香料和酱汁的风味，调味的关键是印尼甜酱油（Kecap Manis），冷吃热吃都同样美味。加入适量后翻炒均匀，鸡肉、胡萝卜丁和鸡蛋。这种酱油比普通酱油浓稠且带有焦糖甜味，切碎的洋葱、每次炒饭时，白胡椒粉和少许虾酱（可选）来增加鲜味。让人百吃不厌。锅中留底油，装盘时将炒饭堆成小丘，总会引来迫不及待的食客。鸡蛋的流心蛋黄拌入米饭中更添一层丝滑，但风味会略有不同。隔夜饭是炒饭成功的基础，炒到米饭热透、让饭粒和配料充分混合。但风味却极其丰富，加入肉丁或虾仁炒到变色，旁边摆上几片黄瓜和番茄，出锅时冒着热气的锅气让人无法抗拒。就是一顿让人仿佛置身于巴厘岛海边的简餐。准备配料：虾仁或鸡肉丁、用锅铲快速翻炒压散，